Главная / Разное

Версия для печати

	Технология продуктов из гидробионтов. Учеб.для студентов высш.учеб.заведений. Обсудить этот продукт (0 мнений) Цена: 153.00руб. Оцените товар! Отлично! Хорошо Средне Плохо Очень плохо Наличие на складе: да ISBN: 5-10-003262-6 Автор: Сафронова Т. М. Дата выхода: январь 2001 Издательство: Колос Количество страниц: 496 Обложка: тв/п Размер: 20x13x2 Тема: Разное
Представлена технология соленой, пряной и маринованной рыбы. Дана характеристика производства икры, копченой рыбы и балычных изделий, вяленой и сушеной рыбы, консервов, жиров и технических продуктов. Описана технология продуктов из ракообразных и других гидробионтов. Уделено внимание хранению и транспортированию продукции. Для студентов вузов по специальности "Технология рыбы и рыбных продуктов".
Если у Вас возникли вопросы о данной книге Технология продуктов из гидробионтов. Учеб.для студентов высш.учеб.заведений.? Вы можете задать нам вопрос(ы) с помощью следующей формы. Ваше имя: Email: Пожалуйста, сформулируйте Ваши вопросы относительно данной книги Технология продуктов из гидробионтов. Учеб.для студентов высш.учеб.заведений.: